西藏牦牛乳酪


5月19日，由美国慢餐基金会和利众基金会发起，在纽约举办了“西藏乳酪周”。参展的西藏乳酪结合西藏传统制作理念和欧洲先进技术制作而成，由一所位于西藏的慈善学校校办工厂生产。学校的创办人是西藏东部拉加寺（Ragya寺）的吉美坚赞（Jigme Gyaltsen）喇嘛。

在“西藏乳酪周”上，人们了解和品尝了牦牛乳酪，还通过吉美坚赞（Jigme Gyaltsen）喇嘛的讲述知道了吉美坚赞福利学校和校办乳酪厂的故事，欣赏到了名为“来自西藏高原”的摄影展。

吉美坚赞福利学校的发展得到了当地政府和民间的大力支持，为保护西藏文化而成立的美国利众基金会也为学校的发展提供了多项援助。吉美坚赞福利学校于2004年与美国慢餐基金会合作，启动了名为“西藏高原牦牛乳酪”的商业项目，用于提高机器生产牦牛乳酪的质量和效率。


　

拉加草原

校办工厂