在福津，丛林鸡，如今成了城里乡间的香妹妹。

不，在三河一江的羚州这片高原，丛林鸡也是一个宝贝。

云林间，山寨里，这坡那林里，丛林鸡带着清风雨露，嬉得清欢。

这，首先与三国时的一个著名将军有关。

公元260年左右，古西羌，白龙江上游南岸的一片大山中，徐徐走来了一支着铠甲的队伍。稍息片刻后，他们挖石窠，筑碉堡，像是要钉在这里扎下根的意思。一会儿，一群士兵簇拥着一个显然是头领的将军转了若干山头后，将军大手一挥：“弟兄们，开荒，种粮！”

这片山岭中，村寨原本是零零落落的，田地也是斑斑驳驳的。于是，四五万士兵呼啦啦地铺开，这一堆那一伙，炼石造铁，熔铁铸䦆，斩草整坡，逐渐出现一片片的耕地。将军看着这，笑了，眼前，似乎出现了一片片金黄的麦浪，房前屋后架满了麦垛，山川无比秀美壮丽。

渐渐的，兵营里有了山寨的气息，有了女子的身影。山寨里也有了兵营娃子们的身影，一缕缕炊烟在兵营上空袅袅盘旋。

柳青柳黄的，村寨人家的周围有了一个又一个的篱笆院场，篱笆高低错落，里边有被驯得乖顺了的野猪，还有麻悠悠的山鸡。山鸡扑楞着翅膀，飞上飞下，跑东跑西，似乎非常快乐。

一天，将军巡山，突然胃疼得十分剧烈，跌下马来。随军医士手忙脚乱，无奈，遂在一农家讨得一土方，烈火熬得一碗鸡胃汤，将军服下，疼痛大大缓解。

村里一老者说：“此沟壑里湿气重，雨后，胃寒，必用此山中林间的山鸡胃囊熬汤服下，方才驱出寒气，治愈。”

将军感慨：“是啊，现在腹上像被一双柔软的手抚摸了一阵，里边很温暖。”

并大赞：“奇物，珍禽！”

史书记载，此将军乃刘蜀诸葛亮爱将——姜维。此地时称沓中。

面对将军一行的好奇，在火塘篝火的映照中，老者给众人娓娓讲述了此山鸡的前世来路。

好久以前，村子旁边常有一种大鸟飞下来与村人们抢夺地里的粮食，村民们很气恼。一天，外面来了一个白眉白须的奇人，他说自有办法对付这些大鸟。田里一片净光后，他在一家屋后用树枝围了一个院落，然后从地里往院落里撒了一行粮食。一些大鸟顺着粮食颗粒进了院子，这奇人捉住它们并关到了小笼子里。饿它们五六天放出后，这些大鸟的翅膀软了，让它们琢吃院子里的粿粒，他们高兴得活蹦乱跳起来，遂昴头招唤伙伴们前来，大鸟们就纷纷从树上转到了人间。后来，人们用类似的办法，不仅捉了山猪，还捉了狗，圈起来，使它们变得听人的了，让它们生仔繁殖，看家护院。

将军听了，哈哈大笑：“山里人真行啊，你们飞不过鸟，跑不过猪，凶不过狗，倒把他们折腾得听话了，攒劲！”

将军传出口令：“士兵们进山捕捉山鸡，圈起来，多多繁殖。”

将军颇懂诗书，夜晚，深思，恍然一悟：“此禽，利爪能搏，遇敌敢拼，见食呼伴，司夜能鸣，真具勇、武、仁、诚四德矣。”遂之，如此整训队伍，兵卒扣儿系得紧，操行整饬，并与山民秋毫无犯。

不想，刘蜀政权忽告危，将军急率兵夜弛川北门户剑阁御敌。

将军走时，山民十里相送。山鸡们也似通人性，纷纷飞上树头，昂首高吭，“咯咯咯”，似“哥哥哥”，叫声凄厉，情景悲壮，相传十里可闻。

将军走了，留下了一片片的良田。良田四周權乔林立，溪流纵横，草丛遍野，犹如世外桃源。

天高皇帝远。这里天高气爽、风清绿幽，夏秋稼禾缤纷绚烂，鸡们天天奔跑着，嬉闹着，公鸡叫鸣，母鸡守窝，日子过得很滋润。

1500年后，一个偶然的机遇，它们进城上京了，竟闹出了不小的动静。

千年星月，风云更替，西羌人的一页翻了篇，福津的山山梁梁成了吐蕃人的世界。山高沟深皇帝远，朝廷对这里睁只眼闭只眼，任其土司折腾着。

一山寨，深夜，屋外凄风苦雨，屋里幽暗的松油灯下，周顿嘉措几人嘀咕了一晚上，面对衙门方向吐痰：“他娘的，无法无天！”他们决定第二天千里万里上京城，面呈朝廷，乞求流官管理。

上路，鬼使神差，他们每人竟带了一个山鸡，活的，人有一口，它们就有一口。走了几千里路程不知，但他们铁了心、一根筋，沿路挨饿乞讨，披星戴月，风餐露宿，终于走近了皇城根。

咚咚咚，连续敲了三天的民怨鼓，哭天叫地，终于进宫。哪知，想觐见皇上的还有其他一拔一拔的，有带风干的牛肉、羊肉的，有带熏烤的猪肉、熊肉的，好家伙，都有东西。理蕃院的官吏们发愁了：哪一拔的人先面呈圣上呢？

在御膳房里，各家都想把自己带的贡品让皇上尝一尝，留个好印象。熊肉味飘来了，有一种森林之气，雄浑，浓郁；牛肉煮起来了，飘逸出一股高原的气息，敦厚，沉潜；羊肉味，清朗；大肉味，有薰香……个个有劲道，味香清晰可辨，有一种强烈的感觉。

周顿嘉措暗暗叫苦。他那山鸡的味道虽然丝丝缕缕地也飘了过来，但清清淡淡的，芳似凝露，香而不艳。他想，这糟糕了，理蕃院定会小看咱，圣上面前定会丢人。这档上，败下阵来：无疑。

可是，天佑孽障人。看着锅里咕嘟嘟咕嘟嘟翻滾不止的美食，理蕃院有些着急了，一官吏突发奇想：“谁的肉先煮熟，谁先进朝堂。”

周顿嘉措因带的是活鸡，虽然奄奄一息，但宰杀下锅后，当然是先熟先软了。

周顿嘉措被引进朝堂。下人呈上乡民的诚物，皇上一边尝鲜，一边笑眯眯地听他诉苦，说：“味道不错。”周顿嘉措心想，也许圣上大鱼大肉吃惯了，吃个山野小鸡，感觉新鲜，也许是圣上怜惜小民千里迢迢带来诚意，有心宽慰夸夸。遂之，乡民诉述，朝堂逐个了断。末了，圣上笑着说：“老乡带来的乡物味道都不错，辛苦了大家，各有其香，各有其长。”然后盯着周顿嘉措说：“你们倒有脑筋，千里迢迢带一只活的来，好招啊。”周顿嘉措回话：“这藏鸡，吃得少，不比那牛、羊饭量大，像草民一样好养活。再，它生息于丛林之中，能三天两头地为农家下鸡蛋，换盐换油，济日度人，实是德物啊。”

皇上点点头：“老乡，你说得好，德物，让人深有所动，这是天下为政之道啊！”再说，“高原藏地物产特异，此丛林鸡可与那黑牦牛、草滩羊视为一宝。”

皇上遂衘笔一题：“归化顺民”，并说：“将此旨转递羚州府，羚州府派人与周顿嘉措等一行至福津山寨，当众宣读圣意，宣讲大清律令，整顿土司治理。”

奇怪，这天，京城上空格外清爽，晴空万里。

遂后，官吏一行跋山涉水一月，进得羚州地界。沿途寻问地方事务及物产，方知晓远远近近地有河曲黑牦牛、桑曲草滩羊、迭山蕨麻猪等皆为牧家农家饲养物，为农户桌上佳肴，大喜，令其岁岁进贡。

顿时，福津的丛林鸡声名鹊起，成为白龙江流域之一宝，与河曲牛、桑曲羊、蕨麻猪一齐并称高原羚州四宝。

此乃大抵是民间传说。但至今，不论是盛宴、客饭，草原上的手抓首曲牛肉、桑曲羊排，是贵重食物，而在农耕乡村，山地里的丛林鸡、蕨麻猪烹制的蘑菇炖鸡和腊肉排骨等，也是主人会隆重推出的桌上盛馔，其香味四溢，众口称赞，确实不虚。

这丛林鸡到底怎么样？福津乡下有句俗语：吃了丛林鸡，上山十里不喘气；喝了林鸡汤，上山敢打山中狼。还有：看起看不起，就看上不上丛林鸡。乡里人的话，话丑理端。

日月穿梭，时光进入公元2000年代，步入新时代。

中国农科院的专家进入福津。

此前，县府领导在苦苦寻觅，除了那一家一亩三分地，还有什么才是山山乡乡农人能多收银子的出路呢？专家的到来，带来了域外的眼光，上上下下一起走山访水，终于在白龙江上游的一片草坡山上发现了惊奇。一群劲瘦脖长的丛林鸡在林中欢快地蹦跃着，栖树丛，有野性，但为人们圈养已久。专家们说：“就是它，食草虫，饮涧水，纯天然，营养肯定好，市场错不了！”

一行人从山里归来，近城郊，看到河边北坡上有一片树林，问，有人答：“这是尚品农庄合作社，养鸡场。”进得庄园，瞅见有丛林藏鸡，甚为高兴。遂一一问其饲养，一二三地出出主意。

北京的、兰州的农科院有心想拉福津一把，也不易。县畜牧工作站、尚品农庄等合作社跑省府、上京城，东家西家验视，材料层层呈报国家有关单位。可人家那儿材料一摞摞的，仅鸡类申报绿色产品、地理标志等证书的，云南、贵州、四川的种类很多，况且人家不少鸡种的知名度、生产率已大有情况。相比而言，福津的丛林鸡有历史、无品牌，完全是一个刚上道的小白，遇到的对手强劲。左右一打量，上下都有些气短，有些心寒。

但是，最终，这小家伙却因独特的历史文化，也因开发晚而保真度高，被有些专家特别亲睐，弯道超车，爆出冷门。一份丛林藏鸡获得国家地理标志产品批准证书，终于颁给了福津县。

菩萨给福津人的辛勤和赤诚，还是开了眼。

福津县的领导舒了一口长气，开心地笑了。

羚州高原的丛林鸡，幸运地被传说所言中，四大宝之一更坐实了。

北京的、县上的一行人感慨：“姜维啊姜维，你没有保住刘蜀的政权，却在这儿留下了大片的良田，创造了一方静静繁衍丛林鸡的幽秘之地，千秋有灵哦。”

吐蕃的后人——福津的藏族人，也笑了：“谁说我们福津说藏话的不是藏族，两百多年前我们带上丛林藏鸡千里迢迢让朝廷里的圣上也尝了，打了赏，说是藏地一宝呢。我们为羚州藏人拉过一个大票，赢得过一大好名声！”

福津人瞧那昔日习以为常的小家伙，都活蹦乱跳的，笑了。这些家伙，出圈了，有戏了。

尚品农庄合作社的社员笑了，理事长也笑了。

如今，白龙江畔，这一村那一寨，都瞅上了这丛林藏鸡，养起来，火了起来。

城里乡间，来了省州的客人，来了他乡的亲人，一盆山药炖鸡——丛林鸡上起来，大家吃得欢，嘣嘣香，都说：“这才是地道的山珍野味！”

丛林藏鸡，飘逸着田野的草香，纯真，清爽，温婉。

穿越历史烟云，丛林鸡从传说中走出，如乡里妹子，走进小镇，走进了城市。

注：丛林藏鸡原型为“舟曲从岭藏鸡”。故事纯属虚构，请勿对号与座。

知 否，甘肃舟曲人。2008年4月主持创建舟曲楹联诗词学会，2014年编著《古今楹联——中国对联集成甘肃舟曲卷》，出版刊印有《城里乡间》《江城街事》《戏剧人生》《楹联读写十五讲》等散文、小说、戏剧、文学理论著作。中国楹联学会会员，甘肃省作家协会会员、文艺评论家协会会员。甘南州政协理论研究室工作。